Les jeudis de CoReMA (Corpus des Recettes du Moyen-Age) sur le Net

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En raison du Covid-19, le séminaire sur l’histoire de la cuisine continue sur le net.

Les traditions culinaires, locales et continentales, sont l'un des éléments les plus reconnaissables de la culture européenne et une grande partie des identités européennes. Mais comment sont-ils devenus ce qu'ils sont? Comment ont-ils évolué, quelles ont été leurs influences?

CoReMa propose sur son site, l'analyse historique et l'édition numérique des recettes culinaires transmises par le Moyen-Age.

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